Cada día millones de personas en todo el mundo compran productos alimenticios de marcas que han ganado popularidad con
los años, sin embargo, en la mayoría de los casos pasa desapercibido el
hecho de que estos alimentos ocultan un peligro potencial para nuestra
salud.
Estos son algunos de los productos populares que son
elaborados con el uso del aceite de palma, por lo que pueden causar
cáncer por su proceso de elaboración, según advierten expertos.
- Crema de cacao Nutella
- Galletas Oreo
- Galletas Tuc
- Galletas La Buena María de Fontaneda
- Chocolates Ferrero Rocher
- Chocolates Kinder Bueno y Kinder sorpresa
- Chocolates Kit Kat
- Chocolates Mars
- Chocolates Snickers
- Chocolates Twix
- Bombones de Lindt
- Dulces M&Ms
- Leche junior crecimiento de Nestlé
- La pizza de Casa di Mama
- El postre Donuts
- Caramelos Sugus
- Cereales sabor yogur Special K de Kellogg's
- La margarina Tulipán
- La margarina Flora
- Doritos
- Las patatas Ruffles
- La crema de marisco de Knorr
- Los tortellini de queso de Knorr
- Cereales Nesquik
- Cereales Estrellitas de Nestlé
- El postre tiramisú de Dhul
- La masa de hojaldre de Buittoni
- El bacalao rebozado de Findus
- Los sobaos de Martínez
- Canelones de atún de Maheso
- Flautas de bacon y queso de Azteca
¿Por qué es peligroso?
Un estudio estadounidense publicado en la revista 'Globalization and Health' en
el 2011 demuestra el vínculo entre el consumo de dicha sustancia y
mayores tasas de mortalidad por enfermedades cardiovasculares.
Los
científicos descubrieron que cada kilo del aceite de palma conllevaba
68 muertes por cada 100.000 ciudadanos en varios países con menor poder
adquisitivo. En otros con los niveles de vida más altos, este número fue
de 17 muertes.
Según ha explicado María Garriga, nutricionista
del servicio de Endocrinología del Hospital Ramón y Cajal de Madrid,
citada por el diario 'El Mundo',
el aceite de palma contiene el 50% de grasas saturadas. Si se consumen
en exceso provocan el aumento de los niveles de lipoproteínas de baja
densidad (LBD). "Cuanto mayor sea su nivel en la sangre, mayor es el riesgo de sufrir enfermedades coronarias", ha destacado Garriga.
Cáncer
La empresa Barilla, el mayor fabricante italiano de panadería y confitería, se vio obligada a retirar el
aceite de palma de su proceso de producción después de que la Autoridad
Europea para la Seguridad de los Alimentos (EFSA, por sus siglas en
inglés) publicase un estudio en el que relaciona el aceite de palma con el cáncer.
Según
esta investigación, en el proceso de refinado el aceite de palma se
somete a temperaturas de 200ºC para conseguir que carezca de sabor y
olor. Ello libera sustancias cancerígenas que incluso son capaces de alterar el ADN.
El
estudio también llevó a que la mayor red de supermercados italianos,
Coop, boicotease los productos que contienen el aceite de palma. Además,
numerosos supermercados también han retirado de
sus estanterías la crema de cacao Nutella del fabricante italiano
Ferrero, por el hecho de que contiene la sustancia peligrosa.
¿Entonces por qué se usa?
A
principios de la década del 2000 los fabricantes empezaron a retirar
las grasas animales por su daño a la salud y sustituirlas con grasas
hidrogenadas y después con el aceite de palma, según ha aclarado Rafael
Garcés, investigador del Instituto de la Grasa del CSIC en Sevilla
(España).
"Habría otras opciones, pero son mucho más caras y no es rentable", ha destacado, detallando que "una tonelada de aceite de oliva cuesta 3.500 euros, una de girasol 900 y una de palma 650". De esta manera resulta que el de palma es "el aceite más barato que existe".
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